دراساتأخبارالخضرواتالقلبسلايدركل الأخبار

الخضروات الصليبية تقي من أمراض القلب

كشفت دراسة علمية جديدة، ان تناول جرعات منتظمة من الخضروات الصليبية ،يساعد في الوقاية من امراض القلب والاوعية الدموية ومضاعفاتها الخطيرة  خاصة بالنسبة للنساء.

 وأظهرت الدراسة التي اجرتها كلية الطب بجامعة ECU الاسترالية ، ان الخضروات الصليبية التي تضم البروكلي والملفوف (الكرنب) وبراعم بروكسيل واللفت والكالي، هي الاقل تفضيلا بالنسبة للبعض رغم انها الاكثر صحة  و فائدة عندما يتعلق الأمر بالوقاية من أمراض  القلب والأوعية الدموية المتقدمة.

وتم نشر الدراسة في المجلة البريطانية للتغذية ، حيث اظهرت نتائجها أن ارتفاع استهلاك الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والملفوف ، يرتبط بانخفاض معدلات الاصابة  القلب و أمراض الأوعية الدموية لدى النساء الأكبر  والرجال الاكبر سنًا.

و باستخدام بيانات من مجموعة من 684 امرأة أكبر سناً من أستراليا الغربية تم تجنيدهن في عام 1998 ، وجد باحثون من كلية العلوم الطبية والصحية بجامعة ECU وجامعة أستراليا الغربية أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يشتمل على المزيد من الخضروات الصليبية لديهم فرصة أقل للتراكم المكثف من الكالسيوم على الشريان الأورطي ،وهو علامة رئيسية لمرض الأوعية الدموية الهيكلية الذي يؤدي الي تدهور صحة القلب .

ومرض الأوعية الدموية هو حالة تؤثر على الأوعية الدموية (الشرايين والأوردة) ويمكن أن تقلل من تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يكون هذا الانخفاض في تدفق الدم ناتجًا عن تراكم ترسبات الكالسيوم الدهنية على الجدران الداخلية للأوعية الدموية ، مثل الشريان الأورطي. هذا التراكم من رواسب الكالسيوم الدهنية هو السبب الرئيسي للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

براعم بروكسل

البروكلي وبراعم بروكسل وأمراض القلب

وقالت الدكتورة لورين بليكينهورست ، كبيرة الباحثين ، إن هناك شيئًا مثيرًا للاهتمام حول الخضروات الصليبية التي تضم البروكلي وبراعم بروكسل وقد ألقت هذه الدراسة مزيدًا من الضوء عليها.

وقالت: “في دراساتنا السابقة ، حددنا أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من هذه الخضروات لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية ، لكننا لم نكن متأكدين من السبب”.

“النتائج التي توصلنا إليها من هذه الدراسة الجديدة توفر نظرة ثاقبة للآليات المحتملة المعنية.”

وقالت: “وجدنا الآن أن النساء المسنات اللائي يستهلكن كميات أكبر من الخضراوات الصليبية كل يوم لديهن احتمالات أقل لوجود تكلس كبير في الشريان الأورطي”.

“أحد المكونات المحددة الموجودة بكثرة في الخضروات الصليبية هو فيتامين K الذي قد يكون له دور في تثبيط عملية التكلس التي تحدث في أوعيتنا الدموية.”

تناول حصة إضافية من الخضر كل يوم

قالت الدكتورة بليكنهورست إن النساء في هذه الدراسة اللائي تناولن أكثر من 45 جرامًا من الخضروات الصليبية يوميًا (على سبيل المثال نصف كوب من البروكلي المطهو ​​على البخار أو نصف كوب من الملفوف النيء) كن أقل عرضة بنسبة 46 في المائة لتراكم الكالسيوم على الشريان الأورطي لديهن. أولئك الذين يأكلون القليل من الخضراوات الصليبية أو لا يأكلونها على الإطلاق.

“هذا لا يعني أن الخضراوات الوحيدة التي يجب أن نتناولها هي البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل. يجب أن نتناول مجموعة متنوعة من الخضروات كل يوم من أجل الصحة والعافية بشكل عام.”

قالت الدكتورة بليكنهورست إنه من المهم ملاحظة أن فريق الدراسة ممتن جدًا لهؤلاء النساء الأستراليات الغربيات ، اللواتي لولاهن لما كانت هذه النتائج المهمة متاحة للآخرين. في حين أن تصميم هذه الدراسة قائم على الملاحظة بطبيعته ، فهو أمر أساسي لتقدم صحة الإنسان.

مؤسسة القلب ترحب بنتائج الدراسة

قالت بيث ميرتنز ، مديرة مؤسسة القلب ، الغذاء والتغذية ، إن النتائج كانت واعدة وأن مؤسسة القلب تود أن ترى المزيد من الأبحاث في هذا المجال.

وقالت السيدة ميرتنز: “توفر هذه الدراسة رؤى قيمة حول كيفية مساهمة هذه المجموعة من الخضروات في صحة الشرايين وفي النهاية القلب”.

“أمراض القلب هي السبب الرئيسي الوحيد للوفاة في أستراليا ، والنظام الغذائي السيئ هو المسؤول عن أكبر نسبة من عبء أمراض القلب ، حيث يمثل 65.5 في المائة من إجمالي عبء أمراض القلب.

“توصي مؤسسة القلب الأستراليين بمحاولة تضمين ما لا يقل عن خمس حصص من الخضار في وجباتهم الغذائية اليومية ، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان والزيوت الصحية الموجودة في المكسرات والبذور. للأسف ، أكثر من 90 في المائة من البالغين الأستراليين لا يفعلون ذلك. يجب تناول هذا المدخول اليومي الموصى به من الخضار “.

eurekalert.org

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock