أخباراختيارات المحررالسكريسلايدر

السكري: 16 فاكهة للتحكم في سكر الدم

داء السكري (DM) الذي يشار إليه عادة بمرض السكري ، هو اضطراب مزمن. يحدث عندما لا يفرز البنكرياس كمية كافية من الأنسولين أو عندما تصبح خلايا الجسم مقاومة للأنسولين. في كلتا الحالتين ، لا يمكن لسكر الدم الوصول إلى الخلايا للتخزين ، مما يؤدي بعد ذلك إلى مضاعفات خطيرة.

يرتبط مرض السكري ، ربما أكثر من أي مرض آخر ، ارتباطًا وثيقًا بالنظام الغذائي الغربي ، لأنه كان غير شائع في الثقافات التي تستهلك “نظامًا غذائيًا بدائيًا”.

ولكن مع تحول الثقافات من أنظمتها الغذائية الأصلية إلى الأطعمة التجارية ؛ يزداد معدل الإصابة بمرض السكري لديهم في النهاية ليصل إلى النسب التي شوهدت في المجتمعات الغربية.

يُنظر إلى السمنة على أنها أحد العوامل الرئيسية المساهمة في تطوير مقاومة الأنسولين في حوالي 90٪ من الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2. في معظم الحالات ، يرتبط تحقيق الوزن المثالي للجسم باستعادة مستويات السكر في الدم الطبيعية.

اقرأ أيضا: أوراق التوت لمكافحة السكري

ومن ثم فإن التعديلات والعلاجات الغذائية أساسية لنجاح العلاج لكل من مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني ، وهناك بعض الأطعمة المحددة التي ثبت أنها تؤدي إلى تأثيرات إيجابية على التحكم في نسبة السكر في الدم. تحتوي هذه الأطعمة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وحمل نسبة السكر في الدم وهي غنية بالألياف.

عندما يتعلق الأمر بمرضى السكر الذين يتناولون الفاكهة ، فهناك الكثير من الالتباس والمعلومات مضللة للغاية. فقط تذكر أن الاعتدال هو المفتاح هنا.

نصائح للاستمتاع بالفواكه إذا كنت مصابًا بالسكري:

  • تناول دائمًا الفاكهة الطازجة والمحلية والموسمية.
  • تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
  • لا ينبغي تناول الفاكهة مع وجباتك الرئيسية ، فمن الأفضل تناول الفاكهة بين الوجبات وكوجبة خفيفة.
  • يجب تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع باعتدال.
  • تناول الفاكهة مع بعض المكسرات والزيتون لموازنة الحمل الجلايسيمي.
  • رش الفاكهة بالقرفة التي تساعد في موازنة مستويات السكر في الدم.
  • طحن بذور الكتان الكاملة في مطحنة القهوة ورشها على الفاكهة الطازجة لموازنة مستويات السكر.
  • لا تستهلك عصير الفاكهة أبدًا لأنه يتم حرمانه من جميع الألياف ويؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
  • يجب على مرضى السكر عدم تناول الفاكهة المطبوخة دائما بتناول الفواكه النيئة لجني الفوائد.

أفضل الفواكة لمرضي السكري

الرمان:

يحتوي الرمان على أغنى تركيبات مضادات الأكسدة من جميع الفواكه ويمكن أن يحميك من الجذور الحرة والأمراض المزمنة. لذلك لا تتردد في الاستمتاع بهذه اللآلئ الحمراء بمثل هذه المركبات الكيميائية النباتية القوية.

ماذا يحدث في جسمك اذا تناولت العنب يوميا لمدة شهرين
ماذا يحدث في جسمك اذا تناولت العنب يوميا لمدة شهرين

العنب:

الريسفيراترول ، مادة كيميائية نباتية توجد في العنب ، تعدل استجابة جلوكوز الدم من خلال التأثير على كيفية إفراز الجسم للأنسولين واستخدامه. ومن ثم ، يعتبر العنب خيارًا جيدًا مع مراعاة خصائصه الغذائية.

تفاح:

يجب أن يشعر مرضى السكر بالحرية في أكل التفاح. في الواقع ، يعتبر التفاح مع العنب البري والعنب مفيدًا بشكل خاص لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

توت:

يحصل العنب البري على صبغته العميقة من الأنثوسيانين ، وهو نوع من الفلافونويد ، والمعروف بشكل خاص أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

فراولة:

تحتوي الفراولة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وبالتالي يتم إطلاقها ببطء في مجرى الدم على شكل جلوكوز. يمكنه أيضًا تحسين المناعة ، ولديه القدرة على مكافحة السرطان وزيادة التمثيل الغذائي ، والذي بدوره يساعدك على إنقاص الوزن.

الجوافة:

إنها وجبة خفيفة رائعة لمرضى السكر الذين يعانون من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. الجوافة غنية جدًا بالألياف الغذائية التي تساعد في تخفيف الإمساك (شكوى شائعة لمرض السكري) ويمكن أن تقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

 عصير البطيخ يعزز صحة القلب وينشط الدورة الدموية
 عصير البطيخ يعزز صحة القلب وينشط الدورة الدموية

البطيخ:

نسبة عالية من البوتاسيوم تجعل البطيخ من أفضل الثمار لوظيفة الكلى السليمة والتي بدورها تحافظ على مستويات حمض البوليك في الدم في الجانب السفلي. هذا يمنع تلف الكلى خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري. أيضًا ، يمكن أن يتسبب مرض السكري في تلف الأعصاب ، لكن اللايكوبين الموجود في البطيخ يساعد حقًا في تقليل التأثير.

الكرز:

يحتوي الكرز مثل العنب البري على مادة الأنثوسيانين التي تضخ إنتاج الخلايا للأنسولين بنسبة 50٪. اليوم ليس بعيدًا حيث قد تكون الأنثوسيانين اللبنات الأساسية لعلاجات مرض السكري الجديدة. لذا قم بتضمين الكرز كجزء من نظامك الغذائي الصحي.

بابايا:

مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفاكهة تجعل البابايا خيارًا رائعًا لمرضى السكر. إن مرضى السكر معرضون للعديد من الأمراض ، بما في ذلك تلف القلب أو الأعصاب الناجم عن عدم انتظام مستويات السكر في الدم. يمكن للنظام الغذائي الذي يحتوي على البابايا أن يعيق تلف الخلايا في المستقبل لحياة أطول وأطول.

البرتقال:

أظهرت مركبات الفلافونول والفلافانون وحمض الفينول الموجودة في البرتقال قدرات وقائية هائلة ، خاصة لمرضى السكر. عندما يتعلق الأمر بعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز ، فإن الحمضيات لا تؤدي فقط إلى إبطاء تحديث الجلوكوز ، ولكنها تمنع أيضًا حركة أو نقل الجلوكوز عبر الأمعاء والكبد.

التوت

يعتبر التوت لذيذًا عند تناوله نيئًا ويمكن أيضًا طهيه في كومبوت وملعقة في دقيق الشوفان أو اللحم.

ضعي التوت الطازج أو المجمد في قدر مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. يُطهى على نار متوسطة أو منخفضة حتى يتفتت التوت إلى صلصة سميكة.

افوكادو

الأفوكادو غني بالدهون ، لكنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ، وهي نوع من الدهون المفيدة للجسم.

يتم تناولها نيئة ويمكن تقديمها على شكل شرائح أو صلصة أو غواكامولي. يسهل تحضير الأفوكادو عن طريق تقطيعه إلى نصفين حول الحفرة. تخلصي من الحفرة واهرسي الأفوكادو.

أضف الأعشاب والخضروات حسب الرغبة. يمكن أيضًا إضافة الجير أو الليمون إلى الأفوكادو لتعزيز الحمضيات.

المشمش

المشمش هو فاكهة الصيف الحلوة وإضافة رائعة لخطة وجبات مرض السكري. مشمش واحد يحتوي فقط على 17 سعرة حرارية و 4 غرامات من الكربوهيدرات ، حسب وزارة الزراعة الأمريكية. أربع حبات مشمش طازجة توفر 134 ميكروغرامًا من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ ، والتي تمثل 15 بالمائة من القيمة اليومية. تعتبر جواهر الفاكهة أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف. (تحتوي أربعة حبات من المشمش على 3 غرامات من الألياف ، أو 10 في المائة من القيمة اليومية). حاول مزج بعض مكعبات المشمش الطازج مع الحبوب الساخنة أو الباردة ، أو إرم بعضها في السلطة.

الكمثري

نظرًا لأن الكمثرى مصدر ممتاز للألياف (تحتوي فاكهة متوسطة الحجم على ما يقرب من 5.5 جرام أو 20 في المائة من القيمة اليومية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية) ، فإنها تقدم إضافة حكيمة إلى خطة وجبات مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس معظم الفاكهة ، فإنها في الواقع تتحسن في الملمس والنكهة بعد قطفها. قم بتخزين الكمثرى في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ومثالية للأكل (يمكن بعد ذلك وضعها في الثلاجة).

كيوي

إذا لم تجرب الكيوي من قبل ، فقد لا تعرف أن قشرته البنية الغامضة تخفي فاكهة خضراء زاهية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي الكيوي اللذيذ القوي على 215 مجم من البوتاسيوم (5 بالمائة من DV) و 64 مجم من فيتامين C (71 بالمائة من DV) و 2 جم من الألياف (8 بالمائة من DV). يحتوي الكيوي الواحد أيضًا على 42 سعرة حرارية و 10 جرامات من الكربوهيدرات ، لذا فهو إضافة ذكية لنظامك الغذائي الصديق لمرض السكري.

خوخ

يعد الخوخ المعطر والعصير علاجًا للطقس الدافئ ويمكن أيضًا تضمينه في نظامك الغذائي الصديق لمرض السكري. تحتوي حبة الخوخ المتوسطة على 59 سعرة حرارية و 14 غرامًا من الكربوهيدرات ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. يحتوي أيضًا على 10 ملليجرام (مجم) من فيتامين سي ، والذي يغطي 11٪ من القيمة اليومية (DV) لتلك المغذيات ، و 285 مجم من البوتاسيوم (6٪ من DV). الفاكهة لذيذة بمفردها أو تُقذف في الشاي المثلج للحصول على نكهة الفواكه. عندما ترغب في تناول وجبة خفيفة سهلة ومناسبة لمرض السكري ، يمكنك تحضير عصير سريع عن طريق هرس شرائح الخوخ مع اللبن قليل الدسم والثلج المسحوق ولمسة من القرفة أو الزنجبيل.

يجب ألا يمنعك مرض السكري من تناول الفاكهة. المفتاح هو تناول مجموعة متنوعة للحفاظ على جسمك خاليًا من السموم والاستفادة من دورها المهم في إزالة السموم. ليست هناك حاجة للفواكه الغريبة ، فتناول الفواكه الطازجة والمحلية والموسمية هو الأنسب لك.

المصدر:food.ndtv.com

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock