أخبارالأعشابسلايدرسوبر فودكل الأخبارمكملات غذائية

الرجلة:13 فائدة صحية مذهلة

الرجلة تقي من السرطان والالام الرأس والصداع النصفي وتقوي الجهاز المناعي والعظام ،وتحافظ علي صحة القلب وتقوي البصر

الرجلة  أو البقلة ، وتسمى أيضًا Portulaca oleracea ، يعتبرها البعض نوعا من الحشائش لأنها تنمو بشكل رباني في معظم الزرارعات والحدائق ،وهو أحد النباتات الغازية التي انطلق من مصر ومنطقة الشرق الاوسط لتغزو حدائق العالم و يمكنه تغطية مساحة كبيرة من الأرض. وتُعرف الرجلة أيضًا باسم الهوجويد الصغير ، والفردولاغا ، والرجلة الشائعة ، والبرتولاكا ، والبقلة ، وهي صالحة للأكل سواء كانت ظازجة او مطبوخة ، وتضيف طعما منعشا إلى  الحساء والبطاطس ، ويمكن استخدام أوراقها الغنية لإضافة نسيج إلى السلطات.

وتعرف الرجلة في المنطقة العربية بعدة اسماء منها البَقْلَة المُبَارَكَة أو البَقْلَة اللَّيِّنَة أو الفَرْفَح أو الفَرْفَحِين أو الفَرْفَحَى أو الفُرْفِير أو الرِجْلَة أو الرُجَيْلَة أو الردروت أو رجل الإوز أو سالف العروس(ويكيبيديا).

والرجلة نبات عصاري بري صالح للأكل تمامًا ولذيذ أيضًا. بصرف النظر عن جوانب الطهي ، فهو أيضًا غذاء صحي شامل يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المعززة للصحة ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات المضادة للأكسدة والمعادن.

اقرأ أيضا:  الزنك.. أفضل 10 مصادر طبيعية

أوراق الرجلة صغيرة ، مستطيلة الشكل ، إسفينية الشكل ، سميكة ومطاردة ، متجمعة معًا ويبلغ طولها ما بين 1/4 بوصة و 1 بوصة ، وعرض 1/16 – 1/2 بوصة ولونها أخضر داكن. لها طعم لاذع أو مالح قليلاً ، على غرار السبانخ والجرجير ، وتضيف نكهة منعشة قليلاً إلى الحساء والبطاطا المقلية ، ويمكن استخدام أوراقها الغنية لإضافة نسيج إلى السلطة.

الرجلة تقي من السرطان  والالام الرأس والصداع النصفي وتقوي الجهاز المناعي|الشفاء الأخضر
الرجلة تقي من السرطان والالام الرأس والصداع النصفي وتقوي الجهاز المناعي|الشفاء الأخضر

يمكن استخدام الرجلة  بعدة طرق مثل السبانخ والخس ، مثل السلطات أو السندويشات. بصرف النظر عن أوراق الرجلة ، تتكون أيضًا من مجموعة كاملة من العناصر الغذائية المعززة للصحة ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات المضادة للأكسدة والمعادن الضرورية للغاية لتعزيز صحتنا.

الرجلة نبات سنوي موطنه مصر وبلاد فارس وأفريقيا والهند. ينمو من أواخر الربيع حتى أوائل الخريف. تم جلبه إلى أوروبا خلال القرن الثامن من قبل العرب الذين استخدموه كعشب للسلطة. من أوروبا ، انتشر النبات في الولايات المتحدة وكذلك أمريكا الوسطى والجنوبية.يزرع في جميع أنحاء العالم بسبب المغذيات والفيتامينات والمعادن المعززة للصحة وبسبب مذاقه اللذيذ والرائع.

القيمة الغذائية للرجلة

بصرف النظر عن طعمها الحامض أو المالح ، فإن الرجلة مصدر جيد للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يوفر استهلاك 43 جرام من الرجلة 0.86 مجم من الحديد و 9 مجم من فيتامين ج و 29 مجم من المغنيسيوم و 0.13 مجم من المنغنيز و 0.049 مجم من النحاس و 212 مجم من البوتاسيوم و 0.048 مجم من فيتامين B2 و 28 مجم من الكالسيوم و 19 مجم الفوسفور.

اقرأ أيضا:  الأغذية الغنية بفيتامين А تخفض خطر السرطان

الفوائد الصحية للرجلة

تم استخدام الرجلة منذ آلاف السنين. اليوم ، يتم استخدامه حقًا في السلطات والشوربات والأطباق الأخرى. إنها طريقة رائعة لإضافة مذاق إضافي إلى الطبق دون زيادة السعرات الحرارية أو حتى محتوى الدهون في الوجبة بشكل ملحوظ. على الرغم من أن الكثير من الناس يستخدمون الرجلة فقط بسبب مذاقه المنعش قليلاً في أطباقهم ، إلا أن هناك عددًا من الأسباب الرئيسية الأخرى التي تجعل من الضروري استهلاك الرجلة. فيما يلي بعض الفوائد الصحية الشائعة لاستهلاك الرجلة:

الوقاية من السرطان

أصبح السرطان أحد أكثر الأمراض انتشارًا ومأساوية في العالم ، لذا فإن العديد من المواد الغذائية المضادة للسرطان تحظى بإعجاب كبير. الرجلة هي أيضًا واحدة من أفضل المواد الغذائية المضادة للسرطان التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج وفيتامين أ ، وكلاهما يعمل كمضادات للأكسدة لمنع بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الرئة والفم. بصرف النظر عن ذلك ، يحتوي الرجلة أيضًا على مركبات الصباغ betalain التي تعطي النبات لونه الأصفر والأحمر المميز. تم ربط بيتا سيانينات وبيتا زانثين بتأثيرات مضادة للطفرات في الجسم ، مما يعني أنها تمنع الجذور الحرة من إحداث طفرات في الخلايا السليمة ، وبالتالي تساعد على منع تطور السرطان.

منع الصداع بما في ذلك الصداع النصفي

فيتامين B2 الموجود في الرجلة هو خيار مثبت في التعامل مع الصداع النصفي المؤلم. يوصي الأطباء عادة بجرعات عالية من الريبوفلافين 400 ملغ. كعلاج وقائي للصداع أو كعلاج لأولئك الذين يعانون بشكل متكرر من نوبات الصداع النصفي الخطيرة.

ثبت أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين B2 هو علاج طبيعي للصداع ويقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي ، بالإضافة إلى أنه قد يساعد في تقليل الأعراض والألم أثناء الصداع النصفي ، وكذلك تقصير المدة.

اقرأ أيضا:  الصدفية العكسية:11 من افضل العلاجات المنزلية

نمو الأطفال

على الرغم من أن العديد من الأبحاث لا تزال جارية ، فقد كشفت الدراسات السابقة أن المستويات العالية من أوميغا 3 لدى الأطفال الصغار تؤدي إلى انخفاض في بعض اضطرابات النمو ، مثل التوحد ، واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، وغيرها من المشكلات التي تؤثر على ملايين الأطفال في جميع أنحاء العالم. لذلك ، فإن تضمين الأطعمة الغنية بأوميجا 3 في نظامك الغذائي المعتاد يساعد على تقليل كل اضطرابات النمو لدى الأطفال.

عظام قوية

تتكون الرجلة من مجموعة كبيرة من المعادن التي تجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يرغبون في حماية عظامهم. الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز كلها عناصر ضرورية لتطوير أنسجة العظام وتسريع عملية شفاء العظام في الجسم. يمكن أن يساعدك هذا في الوقاية من هشاشة العظام ، وهي حالة شائعة مرتبطة بالعمر تصيب ملايين الأشخاص.

صحة القلب

يتكون الرجلة من مستويات عالية جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تعتبر على نطاق واسع أفضل مصدر لهذه الأحماض الدهنية المفيدة. تساعد أوميغا 3 على تقليل كمية الكوليسترول “الضار” في الجسم وتعزيز توازن الكوليسترول الصحي في مجرى الدم. ثبت أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 يقلل بشكل كبير من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين ، وبالتالي منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية. بصرف النظر عن ذلك ، فإن البوتاسيوم الموجود في الرجلة يساعد على خفض ضغط الدم بسبب سلوكه كموسع للأوعية ، مما يعني أنه يريح الأوعية الدموية ويقلل من الضغط على القلب.

يقوي الابصار

تم ربط كل من فيتامين أ وبيتا كاروتين الموجودان في الرجلة بصحة العين والرؤية لسنوات عديدة. يمكن أن يساعد الرجلة في منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين من خلال القضاء على الجذور الحرة التي تهاجم خلايا العين وتسبب هذه الأمراض الشائعة المرتبطة بالعمر. يعتبر تضمين الرجلة في نظامك الغذائي أمرًا ضروريًا للحصول على رؤية أفضل.

يسرع التئام الجروح

يتكون الرجلة من الحديد الذي يلعب دورًا مهمًا في تسريع عملية التئام الجروح. يساعد في تكوين كرات الدم الحمراء ، المكون الأساسي للهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بدون الإمداد المناسب بالأكسجين لا يمكن أن يحدث التئام الجروح. يتكون الرجلة من 0.86 مجم من الحديد وهو ما يمثل 10.75٪ من القيمة اليومية الموصى بها.

اقرأ أيضا:  الكركم علاج طبيعي لصدفية فروة الرأس المزمنة..دراسة

صحة الجهاز الهضمي

الرجلة هي واحدة من أفضل الخيارات المستخدمة على نطاق واسع لعلاج كل شيء من الإسهال ونزيف الأمعاء إلى البواسير والدوسنتاريا. على الرغم من أن معظم الطب الغربي لا يؤكد هذه النتائج ، إلا أن الرجلة لا تزال تستخدم لمجموعة متنوعة من الأمراض المعوية. تُعزى هذه الفوائد بشكل أساسي إلى وجود العديد من المركبات العضوية المفيدة الموجودة في الرجلة ، مثل الدوبامين وحمض الماليك وحمض الستريك والألانين والجلوكوز وغيرها الكثير.

تحسين الدورة الدموية

يساعد المحتوى العالي من الحديد والنحاس في الرجلة على تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء. كلا هذين المعدنين مهمان لتعزيز الدورة الدموية ، مما يعني وصول المزيد من الأكسجين إلى الأجزاء الأساسية من الجسم ، وزيادة سرعة شفاء الخلايا والأعضاء ، وزيادة نمو الشعر ، وتحسين عام في كفاءة التمثيل الغذائي! لذلك من الضروري أن يكون لديك الرجلة في نظامك الغذائي لتعيش حياة صحية.

يقوي المناعة

يحمي فيتامين سي أجسامنا من الالتهابات ويحافظ على صحة العظام والأسنان. بصرف النظر عن ذلك ، فهو يحسن أيضًا قدرة الجسم على إصلاح الجروح ويبقينا في مأمن من البكتيريا والفيروسات والعدوى. كما أنه ضروري للكولاجين ، وهو البروتين الهيكلي الرئيسي الموجود في النسيج الضام. يساعد فيتامين سي ، عند تناوله عن طريق الفم ، على التئام الجروح بشكل أسرع وأفضل. عند استخدامه موضعياً ، يحمي البشرة من أضرار الجذور الحرة الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

يساعد على فقدان الوزن

نظرًا لأن الرجلة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات ومحملة بالألياف الغذائية. هذا يعني أن الناس يمكن أن يشعروا بالشبع بعد تناول وجبة من الرجلة ، لكنهم لن يرفعوا بالضرورة مدخولهم من السعرات الحرارية كثيرًا ، وبالتالي يساعدون الأشخاص الذين يكافحون من أجل إنقاص الوزن أو الحفاظ على وجباتهم الغذائية. لذلك يوصى بتضمين الرجلة في نظامك الغذائي المعتاد للشعور بالشبع وتحقيق هدف فقدان الوزن.

اقرأ أيضا:  المناعة..أفضل 10 مكملات طبيعية لتحسينها

علاج الأمراض الجلدية

الرجلة هي واحدة من أفضل البدائل لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية. تساعد المستويات العالية من فيتامين أ ، جنبًا إلى جنب مع مزيج من المركبات الأساسية الأخرى الموجودة في هذه “الحشائش” على تقليل الالتهاب الذي يصيب لسعات النحل ولدغات الثعابين عند استخدامه موضعياً. بصرف النظر عن ذلك ، يمكن أن يعزز المظهر الصحي للبشرة ، ويقلل من التجاعيد ، ويشجع على شفاء خلايا الجلد لإزالة الندبات والعيوب عند تناولها بشكل منتظم.

ضبط الغدة الدرقية

يتكون الرجلة من النحاس الذي يلعب دورًا مهمًا في ضمان الوظيفة المناسبة للغدة الدرقية. ومع ذلك ، فإن النحاس الزائد هو سبب رئيسي لخلل الغدة الدرقية ، لذا فأنت بحاجة إلى مستوى متوازن جدًا من النحاس في الدم ، وإلا فسيكون النشاط الهرموني غير متوازن ، ويمكن أن تظهر عليك أعراض قصور الغدة الدرقية أو فرط نشاط الغدة الدرقية.

الرجلة:13 فائدة صحية مذهلة|الشفاء الأخضر
الرجلة:13 فائدة صحية مذهلة|الشفاء الأخضر

كيف تأكل الرجلة

يمكن تناول الرجلة طازجة كسلطة أو مقلية أو مطبوخة مثل السبانخ ، وبسبب جودتها الصمغية فهي مناسبة أيضًا للشوربات واليخنات.
يستخدم السكان الأصليون الأستراليون بذور الرجلة لصنع كعك البذور.
يستخدم اليونانيون الأوراق والسيقان مع جبنة الفيتا والطماطم والبصل والثوم والأوريجانو وزيت الزيتون.
إلى جانب استخدامه في السلطات والمعجنات المخبوزة ، يتم طهيه كخضروات مشابهة للسبانخ في الديك الرومي.
كما أنها تستخدم كخضروات شبيهة بالسبانخ ، تُطهى في الغالب وتُقدم في صلصة زيت الزيتون ، أو تُمزج مع مكونات أخرى كملء لطبقات عجين البيرك في ألبانيا.
يتم استخدامه كمكون الحساء في جنوب البرتغال.
يتم طهيه كما هو الحال في اليخنة مع العدس ، مثل السبانخ ، أو في الحساء الأخضر المختلط في باكستان.
الأوراق والسيقان النيئة طرية وجيدة في السلطات والسندويشات.
غالبًا ما تستخدم بذور الرجلة لصنع بعض المشروبات العشبية.
السيقان والأوراق سوتيه ومطهية بلطف تقدم كطبق جانبي مع السمك والدواجن.
كما تم استخدامه في تحضير الحساء والكاري وتناوله مع الأرز وكعكة الراجي.
الاستخدامات والفوائد التقليدية الأخرى للرجلة

اقرأ أيضا:  دراسة : تناول الفجل يقي من الاصابة بالسرطان

تستخدم أوراقها في لدغات الحشرات أو الثعابين على الجلد ، والدمامل ، والقروح ، وآلام لسعات النحل ، والإسهال ، والزحار العصوي ، ونزيف ما بعد الولادة ، والبواسير ، والنزيف المعوي.
يمنع استخدامه أثناء الحمل ولمن يعانون من البرد وضعف الهضم.
الرجلة علاج فعال للحزاز المسطح الفموي.
يُقال إن تناول العصير الطازج مفيد للغضب ، ويؤخذ مع السكر والعسل لتخفيف السعال الجاف وضيق التنفس والعطش الشديد ، وكذلك للاستخدام الخارجي في الالتهابات والقروح.
قيل أن هذه العشبة تكدس وتوضع على الجبهة والصدغ لتهدئة الحرارة الزائدة ، وتوضع على العين لإزالة الالتهاب.
والعشب إذا وضع تحت اللسان يخفف العطش.
إذا تم تطبيقه على النقرس ، فإنه يخفف من آلامه ، ويساعد في صلابة الأوتار ، إذا لم يكن ناتجًا عن تقلص أو سبب بارد.
يوصى باستخدام العصير مع زيت الورد لعلاج التهاب الفم وتورم اللثة وكذلك لربط الأسنان المترهلة.
البذور ، المكدومة والمغلية في النبيذ ، أعطيت للأطفال كطارد للدود.

الاحتياطات

تحتوي الرجلة على حمض الأكساليك ، وهو مادة طبيعية توجد في بعض الخضروات ، والتي قد تتبلور على شكل حصوات أكسالات في المسالك البولية لدى بعض الأشخاص.
يُنصح النساء الحوامل عادةً بتجنب تناول الرجلة لأن هذا الطعام المطمث يشجع تقلصات الرحم وبالتالي قد يسبب الإجهاض.

المصادر:

https://www.healthbenefitstimes.com/purslane

https://www.healthline.com/nutrition/purslane

https://www.nutrition-and-you.com/purslane.html

https://www.almanac.com/purslane-weed-benefits-and-recipe

https://www.drugs.com/npp/purslane.html

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock